ครัวเจ๋ง

31 พ.ค.

ดัชนีข้าวเหนียว

ลับ ลวง พราง อิ่มอำมหิต UPFs ความอร่อยที่ต้องตั้งคำถาม?

• 29 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 0 comments

ลองนึกถึงความอร่อยถูกปากที่คุ้นเคยกับวิถีการกินของคนส่วนใหญ่อย่างเงียบๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากอาหารที่ปรุงแต่งน้อยเพียงน้ำตาล เกลื...

Continue reading

24 พ.ค.

สูตรอาหาร

น้ำพริกเผา สูตรโบราณ

• 27 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 0 comments

ㅤㅤㅤรู้ไหมว่าน้ำพริกเผาเป็นอาหารคู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ใช่แค่ความอร่อยจัดจ้านอย่างเดียว แต่มีวิทยาศาสตร์ซ่อนอยู่เบื้องหลังความกลมกล่...

Continue reading

17 พ.ค.

ดัชนีข้าวเหนียว

เวทมนตร์เสกความอร่อยหรือแค่มายากลลับๆ ในผงชูรส

• 29 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 0 comments

ลองนึกถึงน้ำซุปร้อนๆ ในร้านชาบู สุกี้ หรือหมูกระทะเจ้าประจำ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อมซดคล่องคอจนหยดสุดท้าย หรือจะเป็นน้ำก๋วยเตี๋ยวรส...

Continue reading

10 พ.ค.

ดัชนีข้าวเหนียว

จับโป๊ะ บาคอม A-100 ไอเทมลับใต้เคาน์เตอร์ นุ่มจริงเบอร์ไหนเถียงกันสนั่น

• 29 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 20 comments

เคยกินขนมปังแล้วเจอแบบนี้ไหม ซื้อมาเมื่อวานยังนุ่ม แต่พอมาอีกวันแข็งจนกินแล้วอยากคายทิ้ง มันเกิดอะไรขึ้นกันแน่? ทำไมขนมปังบางร้านถึงคงค...

Continue reading

03 พ.ค.

สูตรอาหาร

ข้าวผัดหมูไข่ดาว

• 18 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 4 comments

ㅤㅤㅤเสียงตะหลิวกระทบกระทะเหล็กดังเป็นจังหวะ กลิ่นหอมกรุ่นของข้าวที่กำลังดีดดิ้นอยู่บนความร้อนแรงนั้นช่างยั่วยวนใจยิ่งนัก ข้าวผัดหมูไข่ดา...

Continue reading

26 เม.ย.

สูตรอาหาร

ลูกชิ้นหมูทำเอง

• 17 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ㅤㅤㅤเรื่องราวของลูกชิ้นหมูนั้นดูเผินอาจแสนธรรมดา แต่ทว่าเบื้องหลังความกลมกลึง เด้งดึ๋ง และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่หลายคนหลงใหลนั้น ซ่อน...

Continue reading

19 เม.ย.

สูตรอาหาร

แคบหมูไร้มัน สูตรด่วน

• 17 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ㅤㅤㅤหลายคนน่าจะเคยลิ้มลองความอร่อยของแคบหมู เสียงแตกเป๊าะเมื่อเคี้ยวเข้าปาก ความกรุบกรอบที่ยากจะต้านทาน แต่พอกินไปเยอะๆ ก็อดกังวลเรื่องไ...

Continue reading

12 เม.ย.

สูตรอาหาร

เป็ดพะโล้โบราณไข่ดำ

• 17 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 26 comments

ㅤㅤㅤเป็ดพะโล้ เมนูยอดนิยมที่ครองใจคนไทยมาทุกยุคทุกสมัย ด้วยรสชาติกลมกล่อม เนื้อเป็ดนุ่มละมุนลิ้น และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ แต่เบื้องหล...

Continue reading

05 เม.ย.

ดัชนีข้าวเหนียว

มะหรั่งเมกันหัวใจหม่าล่า ดอยเขาควาย

• 17 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 6 comments

จากประสบการณ์เด็ด เผ็ด ลิ้นชา ของร้านหม่าล่า แถวดอยเขาควาย ที่ขอบอกเลยว่าอร่อย จนต่อมรับรสทำงานหนักแน่ ปกติก็เป็นสายหม่าล่าอยู่แล้ว ลอง...

Continue reading

29 มี.ค.

ดัชนีข้าวเหนียว

ไอ้จิ๋วทำเงิน ไข่ผำโชคอนันต์สู่จานหรู ปลุกกระแสทองคำสีเขียว

• 16 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ไอ้จิ๋วสีเขียวนี่ ทำไมใครๆ ก็พูดถึงเพาะเลี้ยงไข่ผำพืชน้ำไซส์มินิที่ว่ากันว่าเป็นขุมทรัพย์แห่งอนาคต เล็กยิ่งกว่าไข่ปลา ลอยฟ่องเต็มผิวน้ำ...

Continue reading

15 มี.ค.

ดัชนีข้าวเหนียว

ไม่ใช่แค่เฉาก๊วย เบื้องหลังกำแพง ‘ชากังราว’ ที่ทำให้หยุดเคี้ยวไม่ได้

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 34 comments

ชื่อเฉาก๊วยชากังราว การันตีความเหนียวหนึบ เคี้ยวเพลินจนครองใจคนไทยมานาน อร่อยจนต้องถาม แต่เคยเอะใจไหมว่า.. มันทำได้ยังไง อย่าบอกนะว่าแค...

Continue reading

08 มี.ค.

ดัชนีข้าวเหนียว

หมึกแล้ว.. ไม่หลับไม่นอน ฟู้ดทรัคกับแกล้มเด็ด หมึกทอดกรอบ

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 4 comments

ไม่หลับไม่นอน ฟู้ดทรัคกับแกล้มเด็ด หนวดปลาหมึกทอดกรอบที่ต้องลอง ท่ามกลางแสงสียามค่ำคืนของเมืองเชียงราย หากกำลังมองหาของกินเล่น หรือกับแ...

Continue reading

01 มี.ค.

สูตรอาหาร

ซอสผัดกะเพราขั้นเทพ

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ㅤㅤㅤเคยยืนหน้าเตาตอนหิวโซ แล้วฝันถึงผัดกะเพราร้อนๆ คลุกข้าวสวย แต่ความคิดที่จะต้องเริ่มสับกระเทียม เด็ดพริก ล้างกะเพรา มันช่างบั่นทอนพลั...

Continue reading

22 ก.พ.

สูตรอาหาร

น้ำพริกโจร

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 4 comments

ㅤㅤㅤชื่อของน้ำพริกโจร ชวนให้ขมวดคิ้วบ้างก็ว่าทำง่าย และเร็วเหมือนโจรปล้น บ้างก็ว่าสมัยก่อนแอบทำกินกันเงียบๆ กลัวเสียงดังจากครกตำน้ำพริกจ...

Continue reading

15 ก.พ.

สูตรอาหาร

ข้าวผัดกุ้ง

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ㅤㅤㅤเคยตั้งคำถามในใจไหมว่า เบื้องหลังความอร่อยหอมกรุ่น ข้าวเรียงเม็ดสวย กุ้งเนื้อเด้ง ของข้าวผัดกุ้งจานเด็ดนั้น มีความลับทางวิทยาศาสตร์อ...

Continue reading

08 ก.พ.

สูตรอาหาร

หมูกระจก

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ㅤㅤㅤพูดถึงของทอดกรอบทีไร เสียง 'กร๊อบบ' ยังก้องอยู่ในหูเลย โดยเมื่อพูดถึงสุดยอดของทอดกินเพลิน เคี้ยวสนุก หนึ่งในนั้นต้องมีหมูกระจก อย่าง...

Continue reading

01 ก.พ.

สูตรอาหาร

ไชโป๊วผัดไข่

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 14 comments

ㅤㅤㅤพูดถึงข้าวต้มกุ๊ย ทีไร ท้องมันร้องทุกทีเลยยิ่งถ้าเป็นคืนฝนพรำ หรือเช้าวันหยุดสบายๆ การได้ซดข้าวต้มคล่องคอ กับกับข้าวคู่ใจสักอย่างสอง...

Continue reading

25 ม.ค.

สูตรอาหาร

พะโล้ขาหมู

• 03 พ.ค. 2025
• โดย ครัวเจ๋ง
• 2 comments

ㅤㅤㅤเคยสงสัยไหมว่าพะโล้ขาหมู บางร้านถึงอร่อยเหาะ เนื้อเปื่อยนุ่ม หนังเด้งดึ๋ง น้ำซุปสีเข้มสวย หอมฟุ้ง แต่บางทีที่เราลองทำเองมันกลับรู้สึ...

Continue reading