อาหารแปรรูป (UPF) เช่น อาหารสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสม และสารปรุงแต่งหลายชนิด ซึ่งมีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว
31 พ.ค.
ดัชนีข้าวเหนียว

ลับ ลวง พราง อิ่มอำมหิต UPFs ความอร่อยที่ต้องตั้งคำถาม?

ลองนึกถึงความอร่อยถูกปากที่คุ้นเคยกับวิถีการกินของคนส่วนใหญ่อย่างเงียบๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากอาหารที่ปรุงแต่งน้อยเพียงน้ำตาล เกลื...

Continue reading

น้ำพริกเผา สูตรโบราณ ในช้อนตัก พร้อมแสดงขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกเผา ภูมิปัญญาการถนอมอาหารแบบไทย
24 พ.ค.
สูตรอาหาร

น้ำพริกเผา สูตรโบราณ

ㅤㅤㅤรู้ไหมว่าน้ำพริกเผาเป็นอาหารคู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ใช่แค่ความอร่อยจัดจ้านอย่างเดียว แต่มีวิทยาศาสตร์ซ่อนอยู่เบื้องหลังความกลมกล่...

Continue reading

ภาพแสดงการปรุงอาหาร โดยส่วนหลัก น้ำซุป และอาหารปรุงสำเร็จ การใช้ผงชูรสเป็นส่วนประกอบให้กับอาหารจานต่างๆ
17 พ.ค.
ดัชนีข้าวเหนียว

เวทมนตร์เสกความอร่อยหรือแค่มายากลลับๆ ในผงชูรส

ลองนึกถึงน้ำซุปร้อนๆ ในร้านชาบู สุกี้ หรือหมูกระทะเจ้าประจำ กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อมซดคล่องคอจนหยดสุดท้าย หรือจะเป็นน้ำก๋วยเตี๋ยวรส...

Continue reading